Algemeen: 4 porties, in 30 minuten klaar, eiergerecht Ingrediënten: 8 eieren een vel nori (gedroogd zeewier) van 18 x 10 cm 60 ml olie 1 teentje knoflook, geperst 3 theelepels geraspte verse gember 1 wortel, julienne gesneden 2 courgettes, in de lengte gehalveerd dan diagonaal in plakjes 200 g gemengde paddenstoelen, zoals grote grotchampignons, enoki's [...]

Bereidingstijd: 0-10 minuten Ingrediënten voor 4 personen 5 eieren 1 eetlepel maisstroop een scheutje olie 1 vel Nori(zeewier) Bereidingswijze: Kluts de eieren tot een romige massa. Roer de maisstroop erdoor en roer flink door tot schuimig. Bak er in de hete olie een bruine omelet van. Leg de Nori op de omelet en rol het [...]

Bereidingstijd: 20-30 minuten Ingrediënten voor 4 personen instant Dashi voor 1,5 liter soep (Japanse soep, verkrijgbaar bij orientaalse winkel of natuurwinkel) 10 gram gedroogde zeewier (Wakame,verkrijgbaar bij natuurwinkel) 100 gram Shiitake paddestoelen half blokje tofu 1 kleine prei 2 eieren 2 theelepels sojasaus 1 theelepel zout 1 theelepel sake of droge sherry Voorbereiding: Snijd alle [...]